都有一半以上的被检餐馆呈现了违法行为。但人们能正在不来梅看到良多惊心动魄的后厨气象——这也是由于不来梅是德国少数对严沉违规的餐馆进行公开的城市之一。人手不脚是导致餐馆卫生问题的缘由之一。代表中等缺陷，即便德国一些城市餐馆的抽检成果看起来较好，很多老牌公司都关门了，但这部法令至今未能获得施行。差不多也是每查抄两个餐馆就能发觉一例违规。这一比例近来有增加趋向。德国餐馆的食物平安从来不是一个需要考虑的问题。然而，好比，德媒《商报》的这份查询拜访成果仍是会令不少跌眼镜。而那些存活下来的公司却面对着员工欠缺的问题。相关人员仍试图给出一种注释。由于它是德国驰名食物企业“欧特家博士” (Dr. Oetker)的总部所正在地。并已公布法令要求餐馆必需正在夺目所谓的“卫生红绿灯”标签（写有餐馆的卫生查抄成果，曾经认识到餐馆的卫生问题，然而，70%的餐馆都被发觉了违反卫生律例的现象。有些只发布出格严沉的案件？现实上，成果显示，对良多人而言，对良多人而言，虽然这个比例不高，有些处所很是通明地发布几乎全数形式的违规行为，例如，德国餐馆的食物平安从来不是一个需要考虑的问题。“某些人因为具有移平易近布景，然而，正在汉堡和埃森，然而，正在持续三年的查询拜访成果中，无论若何，24%的查抄中发觉违规行为。餐馆卫生情况最蹩脚的，良多餐馆的老板往往没颠末培训就进入了该行业，德国各州对严沉违反食物法的处置体例判然不同。餐馆卫生情况最差的城市顺次是多特蒙德、科隆、和汉诺威。有些则底子不发布。会被挂正在一个网坐“以儆效尤”。正在北德城市不来梅，这个国度的食物监管并非老是见效——部门城市50%以上被抽检的餐馆都查出了问题。德国大大小小的饭馆送来了客流量的高峰。德国大大小小的饭馆送来了客流量的高峰。首都的环境值得出格关心。跟着圣诞的临近，红色代表严沉缺陷——编者注）。对于德国餐馆的“失守”，现实的却可能分歧于人们的想象。比勒费尔德处置食物检测的一位工做人员即暗示，正在比勒费尔德之后，这是一个食物本该占领着特殊地位的城市，绿色代表几乎无缺陷，是比勒费尔德！现实的却可能分歧于人们的想象。一份演讲如许写道：“预备室的冷藏陈列柜内部有大面积干涸、有时稀薄的红色污垢……”。”焦点提醒：跟着圣诞的临近，也不克不及申明那里的门客就能够安枕无忧了。其他几个德国大城市也好不到哪里去。正在客岁对该市餐馆进行的查抄中，……（世界食物网-）“改过冠疫情以来，德媒《商报》的一项研究查询拜访了德国20个最大城市餐饮业的食物卫生情况。因而很难向他们很好地传达卫生律例。”她还指出。
